null Beeld

Ontbijten, maar dan anders: heerlijke smoothiebowl met ananas en mango

Drink je elke ochtend een lekkere smoothie als ontbijt? Heerlijk, maar op z'n tijd kan het misschien wel een beetje saai worden. Misschien kun je daarom - zeker nu het wat warmer wordt buiten - een keer gaan voor een smoothiebowl! Van zo'n kom vol met een mango-ananassmoothie, gegarneerd met kleurig vers fruit, word je meteen vrolijk!

En je kunt er zéker tot de lunch weer even tegenaan.

Wat heb je nodig voor een smoothiebowl?

Onderstaande ingrediënten zijn een voorbeeld, maar met dit recept voor een smoothiebowl kun je eindeloos variëren. Andere toppings zijn bijvoorbeeld ook heel lekker; wat denk je van deze bananenbrood-granola in plaats van gepofte quinoa? En ook aardbeien, banaan en blauwe bessen zijn goede toevoegingen. Dit is het basisrecept:

  • 120 g mangoblokjes (diepvries)
  • 120 g ananasblokjes + extra om te garneren (diepvries)
  • 100 ml kokosmelk
  • 1 tl honing
  • ½ dragonfruit
  • handje vol frambozen
  • 1 passievrucht, gehalveerd
  • ½ kiwi, in halve plakjes
  • 1 el gepofte quinoa
  • 1 el amandelschaafsel

extra nodig: blender of keukenmachine

Bereidingswijze smoothiebowl:

Deze smoothiebowl ziet er misschien hartstikke luxe uit, maar staat toch echt binnen vijftien minuten op de ontbijttafel. Smullen maar!

  1. Pureer het diepvriesfruit met de kokosmelk en de honing in de blender glad en schep in een platte kom.
  2. Haal met een parisiennelepel bolletjes uit het dragonfruit en verdeel ze samen met de rest van het fruit, de gepofte quinoa en het amandelschaafsel in groepjes of strepen over de smoothie.
  3. Serveer meteen, zodat de smoothiebowl niet verder ontdooit.
null Beeld

Meer zoete ontbijtrecepten?

Fotografie | Wout Hendrickx

Recepten | Sonja Peeters

Bewerking | Colette Beyne

Redactie Margriet

Op alle verhalen van Margriet rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@margriet.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden