null Beeld

Hartige taart met tomaat en paprika

Hartige taart maak je eenvoudig zelf. Dit recept voor hartige taart is met tomaat en paprika, maar je kunt de taart natuurlijk ook vullen met je eigen favoriete groentes.

Wat heb je nodig?

(voor 6 personen)

  • 4 geroosterde en ontvelde oranje paprika’s
  • 4 geroosterde en ontvelde rode paprika’s
  • 4-5 el olijfolie
  • 750 g tomaten, ontveld, ontpit en grofgehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • zout en peper
  • 2 tl fijngesneden tijm
  • 1 rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngesneden
  • 10 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
  • 1 eidooier
  • 2-3 el fijngesneden basilicum of bladpeterselie

Zo maak je het!

Verwarm de oven voor op 210 °C. Snijd de paprika’s in lange repen van circa 1 cm breed. Verhit 2 tot 3 eetlepels olie en bak hierin de tomaten ongeveer 20 min. tot het vocht is verdampt. Voeg de knoflook, zout, peper, tijm en chilipeper toe en laat het mengsel nog circa 10 min. stoven tot de saus wat dikker is.

Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van circa 45x20 cm en 3 mm dik. Snijd van elke kant een reep van 2 cm van de deeglap en plak deze repen met wat water op de rand van de deeglap vast, zodat er een opstaande rand ontstaat. Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier en prik de deegbodem regelmatig in met een vork. Klop de eidooier los met 1 tl water en bestrijk het deeg hiermee.

Bak de deegbodem circa 10 min. in het midden van de oven op 210°C. Schakel de oven dan terug naar 190°C.

Verdeel het tomaatmengsel over de deegbodem en verdeel hierover de repen paprika. Bestrijk de paprika heel dun met olie en bak de taart nog 20 tot 25 min. in het midden van de oven. Bestrooi voor serveren met basilicum.

Heb je de ingrediënten niet in huis? Bestel ze dan hier online bij Albert Heijn

null Beeld
  • Vandaag besteld, morgen in huis
  • Ruim assortiment van AH XL, Gall&Gall en Etos
  • Kies zelf je bezorg- of ophaalmoment

Bron | Tijd voor paprika

Redactie Margriet
Meer over

Op alle verhalen van Margriet rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@margriet.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden