verschil platte peterselie krulpeterselie Beeld Getty Images
Beeld Getty Images

Dít is het verschil tussen platte peterselie en krulpeterselie

Als je in de supermarkt voor de verse kruiden staat, is het je vast weleens opgevallen: er zijn twee soorten peterselie. En hoewel de namen op elkaar lijken, zijn de smaken heel verschillend. Dit is het verschil tussen krulpeterselie en platte peterselie.

Zo weet je de volgende keer precies welke peterselie je moet hebben.

Verschil tussen platte peterselie en krulpeterselie

Je hebt het je vast weleens afgevraagd: wat is nu het verschil tussen krulpeterselie en platte peterselie, ook wel bladpeterselie genoemd. Wat meteen opvalt, is dat ze er anders uitzien. Krulpeterselie bestaat uit – de naam zegt het al – kleine opgekrulde blaadjes. Bladpeterselie herken je aan z’n platte en gladde bladeren en heeft qua uiterlijk wel iets weg van koriander en selderij. Het gaat dus overduidelijk om twee soorten, maar smaken ze ook anders?

Platte peterselie

Platte peterselie en krulpeterselie lijken niet op elkaar, in uiterlijk én in smaak. Als je ze proeft, merk je het meteen: de kruiden smaken totaal anders. Bladpeterselie of platte peterselie wordt van de twee het meest gebruikt in gerechten. Hij staat bekend om z’n frisse maar sterke smaak. Platte peterselie lijkt op peper en kan zelfs een beetje prikken op je tong. Het kruid wordt vaak gebruikt in soepen, sauzen en in kruidenboter.

Krulpeterselie

Bladpeterselie wordt vaak gebruikt als smaakmaker, maar krulpeterselie zie je vaker terug óp een gerecht. Het kruid is met z’n gekrulde blaadjes namelijk perfect als garnering. In tegenstelling tot platte peterselie heeft krulpeterselie een veel mildere smaak. De grovere textuur en drogere smaak maken hem wat minder populair in de keuken. Je kunt krulpeterselie met bepaalde bereidingstechnieken, bijvoorbeeld gefrituurd of heel fijngesneden, prima gebruiken in gerechten.

Gezondheidsvoordelen van peterselie

Nu je het verschil tussen platte peterselie en krulpeterselie kent, weet je voortaan precies welke kruiden je nodig hebt. Ook goed om te weten: peterselie is hartstikke gezond. Zo bevat het kruid vitamine K, wat bijdraagt aan sterke botten, en zit het boordevol foliumzuur, waardoor het goed is voor je hart- en bloedvaten. Meer gezondheidsvoordelen van peterselie vind je in dit overzicht.

Bron | Elle, Taste Up

Maike AbmaGetty Images
Meer over

Op alle verhalen van Margriet rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven. Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@margriet.nl.
© 2022 DPG Media B.V. - alle rechten voorbehouden