Groene bananen en koude aardappelen

Om gezond te blijven, moet je niet alleen letten op wat je eet, maar ook op hoe je het klaarmaakt. Zo kun je beter groene bananen eten en je aardappels laten afkoelen. De volgende tips laten je zien hoe je producten zo gezond mogelijk eet.

Maïs uit blik
Groente uit een blikje is gezonder? Meestal niet, maar maïs wel! De warmtebehandeling die wordt gebruikt om maïs in te blikken, verhoogt de hoeveelheid anti-oxidanten met 44 procent. Deze anti-oxidanten helpen gezondheidsproblemen als kanker en hart-en vaatziekten te verkleinen. Wel gaat er tijdens het inblikken vitamine C verloren.

Groene banaan
Hoe groener de banaan, hoe minder calorieën je binnenkrijgt. Een rijpere banaan bevat, ondanks dat ze zoeter smaken, niet meer calorieën dan een onrijpe banaan. Maar de mate van de rijpheid heeft wel invloed op de opname van het aantal calorieën. Een groene banaan bevat namelijk meer resistent zetmeel, wat betekent je het sneller verteert.

Koude aardappelen
Je kunt de aardappelen het beste eerst koken. Door het koken wordt zetmeel afgebroken en kunnen de aardappelen in je lichaam sneller worden verteerd. Als je de aardappelen laat afkoelen wordt een deel van dit zetmeel ook nog eens omgezet in resistent zetmeel. Dit resistente zetmeel helpt bij een regelmatige stoelgang.

Kook wortelen
Italiaanse onderzoekers hebben ontdekt dat je wortelen beter kunt koken in plaats van stomen. Gekookte wortelen hebben namelijk een hoger niveau aan carotenoïden. Deze vitamine is belangrijk voor de groei, reproductie, immuniteit en een gezonde huid, ogen en haar.

Biologische melk
Biologische melk bevat meer omega-3 vetten. Deze vetten zijn goed voor het hart. Ze verminderen de kleverigheid van het bloed, zorgen voor het regelmatig kloppen van het hart en beschermen de kleine slagaders. Dat biologische melk meer omega-3 vetten bevat, komt waarschijnlijk doordat deze koeien alleen gras te eten krijgen.

Waardeer: