4x moederdagontbijtjes die níét kruimelen

Deel dit artikel:

Zondag (ja, dat is morgen al!) is het Moederdag en worden moeders overal in het land weer ‘verrast’ met ontbijt op bed. Voor een geslaagde ochtend geven we hier een paar lekkere recepten van cookloveshare.nl voor moederdagontbijtjes. Redelijk makkelijk te maken (zeker met een beetje hulp) én redelijk makkelijk te eten in bed.

Alle recepten zijn voor 4 personen, dus iedereen kan lekker met mama mee-eten.

Ontbijtpannenkoekjes

Door de geprakte banaan en havermout zijn deze schattige pannenkoekjes niet alleen lekker, maar ook nog bést verantwoord. Wat wil een moeder nog meer?

Bereiding
Meng 2 geprakte bananen, 60g havermout, kaneel en eieren in een grote kom. Bak de pannenkoekjes in 2 minuten op halfhoog vuur.

Tip: doe er wat vers fruit en een schepje Griekse yoghurt op voor de finishing touch!
Hier kun je het hele recept vinden.

Wentelteefjes

Een ouderwetse familiefavoriet. Met een beetje geluk heb je de ingrediënten al in huis. Wentelteefjes zijn ook een heel goede manier om brood dat al een beetje oud is een glansrol te geven in plaats van het weg te gooien.

Bereiding
Roer één ei, kaneelpoeder en wat melk door elkaar en giet dit in een diep bord. Snijd de korstjes van 6 sneetjes oud brood en week allebei de kanten van het brood kort in dit mengsel van ei, kaneelpoeder en melk. Bak de sneetjes in een pan tot ze lichtbruin zijn.

Tip: serveer de wentelteefjes met aardbeien, vanillesaus en poedersuiker.
De uitgebreide versie van het recept vind je hier, daar lees je ook hoe je de de saus maakt.

Roereieren

Het geeft niet als dit in de pan een rommeltje wordt, dus dit moederdagontbijtje kán bijna niet mislukken.

Bereiding
Kluts 8 eieren met wat peper en zout. Verhit margarine in een pan op hoog vuur, giet dan het eiermengsel erbij en zet het vuur laag. Blijf voortdurend roeren met een houten spatel zodat het langzaam stollende mengsel een soort puree wordt.

Tip: serveer het roerei op getoast brood met wat bieslook en avocado.
De uitgebreide versie van het recept is hier te vinden.

Roggebrood met gerookte zalm en een gekookt eitje

Lekker gezond, makkelijk om te maken en het ziet er nog goed uit ook. Op dit ontbijtje komt moeder de ochtend wel door.

Bereiding
Prak één hardgekookt ei grof en besmeer 4 sneetjes donker roggebrood met Becel met avocado-olie & limoenolie. Beleg de broodjes met zalm, sla, ei en wat tuinkers.
Het hele recept vind je hier.

Met een van deze vier recepten moet het lukken om een heerlijk ontbijtje te maken. Tip: print ze uit en geef ze aan man en kids. Fijne Moederdag en eet smakelijk!

Bron | CookLoveShare.nl
Foto | CookLoveShare.nl

Lees ook

Artikelen van Margriet.nl ontvangen in je mailbox? Schrijf je in op margriet.nl/nieuwsbrief